2024-05-04@02:20:07 GMT
۲۰۵۰ نتیجه - (۰.۰۰۱ ثانیه)
جدیدترین‌های «ترشی»:
بیشتر بخوانید: اخبار اقتصادی روز در یوتیوب
تعداد بازدید : 0 کد ویدیو دانلود فیلم اصلی بازدید 6 ترشی سیر محلی یکی از ترشی‌های خوش طعم است که در آذربایجان به شیوه خاصی تهیه میشود. روش تهیه این ترشی توسط مردم محلی آذربایجان و فرآیند جذابی که طی میشود را می‌بینید.
کد ویدیو دانلود فیلم اصلی منبع: فرادید
منبع : فرادید ویدئوهای دیدنی دیگر در کانال های آپارات و یوتیوب عصر ایران ???????????? کانال 1 aparat.com/asrirantv کانال 2 aparat.com/asriran کانال 3 youtube.com/@asriran_official/videos کانال عصر ایران در تلگرام بیشتر بخوانید: کباب کردن ۱۲ کیلو گوشت توسط بانوی آذربایجانی (فیلم) پخت ماهی خاویاری به سبک آشپز آذربایجانی (فیلم) فرآیند پخت بره و ده‌ها مرغ زیر یک بشکه بزرگ فلزی (فیلم)
به گزارش خبرگزاری مهر، قیمت انواع ترشی از سوی سازمان میادین میوه و تره بار شهرداری تهران به شرح زیر اعلام شده است: ترشی اسپانیایی هر کیلوگرم ۸۲ هزار تومان ترشی آلبالو و گیلاس هر کیلوگرم ۵۵ هزار تومان ترشی بادمجان هر کیلوگرم ۳۹ هزار تومان ترشی بادمجان شکم پر ۴۲ هزار تومان ترشی بندری هر کیلوگرم ۳۳ هزار تومان ترشی پیاز هر کیلوگرم ۳۵ هزار تومان ترشی کلم برگ (سفید و قرمز) هر کیلوگرم ۲۷ هزار تومان ترشی گل کلم زرد و سفید هر کیلوگرم ۳۵ هزار تومان ترشی گوجه سبز (آلوچه) هر کیلوگرم ۴۹ هزار تومان ترشی میوه- لیموترش و آلوئه‌ورا هر کیلوگرم ۴۲ هزار تومان ترشی هفت بیجار هر کیلوگرم ۳۵ هزار تومان ترشی هندی و مراکشی...
استفاده از ترشی در کنار غذا باعث هضم بهتر غذا میشود و سوخت‌وساز بدن را بالا می‌برد و هم اینکه ما بیشتر از غذا خوردن لذت می‌بریم و پزشکان نیز توصیه کرده‌اند در کنار غذاهای گوشتی مخصوصاً گوشت حیوانی از ترشیجات مختلف استفاده کنید؛ چون برای پیشگیری از ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی بسیار مؤثر است. نکات مهم تهیه ترشی به گزارش نمناک، مقدار سرکه باید به حدی باشد تا روی مواد اولیه ترشی‌ها را بگیرد. همچنین محلول نمک و سرکه که اضافه می‌کنید را باید بچشید تا بی نمک و یا شور نشود. سرکه باید خالص باشد و بهترین سرکه برای تهیه ترشی سرکه انگورو سرکه سیب است. برای اینکه ترشی عطر و طعم خوبی بگیرد باید ادویه‌های...
منبع:فرادید ویدئوهای دیدنی دیگر در کانال های آپارات و یوتیوب عصر ایران ???????????? کانال 1 aparat.com/asrirantv کانال 2 aparat.com/asriran کانال 3 youtube.com/@asriran_official/videos کانال عصر ایران در تلگرام بیشتر بخوانید: نحوه برداشت میوه بلوبری در آمریکا (فیلم) ببینید کارخانه‌ها چگونه سیب، انبه و لیموترش را به آبمیوه تبدیل می‌کنند (فیلم) فرایند جالب برداشت وانیل از یک مزرعه (فیلم)
به گزارش خبرنگار مهر، بر اساس آخرین نرخنامه سازمان مدیریت میادین شهرداری تهران، قیمت انواع قارچ در میادین و بازارهای میوه و تره بار اعلام شد. نرخ انواع قارچ طبق جدیدترین نرخنامه، هر کیلو گرم قارچ دکمه‌ای فله پشت بسته درجه یک ۷۳، قارچ دکمه‌ای فله پشت باز درجه یک ۶۹ و قارچ دکمه‌ای قهوه‌ای فله ۷۴، قارچ دکمه‌ای اسلایس شده درجه یک ۷۲، قارچ دکمه‌ای ۷۵ و قارچ صدفی فله ۱۱۰ هزار تومان در میادین تره بار عرضه میشود. گفتنی است؛ قارچ دکمه‌ای قهوه‌ای بسته ۴۰۰ گرمی هر بسته ۴۳ هزار تومان در حال فروش است. قیمت انواع جوانه در بازار انواع جوانه‌ها، بنا بر اعلام سازمان میادین و بازارهای تره بار، نرخ جوانه شبدر بسته بندی بالای ۲۵۰...
اشرف زارعی، بانوی پرتلاش سراوانی است که با راه‌انداختن کسب‌وکاری ساده از نوع مشاغل خرد خانگی، علاوه بر تأمین معاش خانواده‌اش، زمینه اشتغال ۱۰ بانوی دیگر را نیز فراهم کرده است. وقتی برای مصاحبه به محل کارش رفتیم، از لحظه ورود، بوی معطر سبزی‌های تازه خرد شده و ترشی تازه به مشام می‌رسید؛ چهره خندان این بانوی سراوانی، خستگی را از تن انسان می‌برد، بویژه وقتی که گفت: مشغول به کاری هستم که دوستش دارم، به همین دلیل، گذر زمان را متوجه نمی‌شوم و وقتی سرگرم کار می‌شوم، همه مشکلات را فراموش می‌کنم. وی ادامه می‌دهد: عمده مشتریانم، خانم هستند. وقتی برای تحویل گرفتن سفارش می‌آیند، بیشتر وقتمان به خوش‌وبش می‌گذرد و همیشه سعی می‌کنم در خلال...
خبرگزاری آریا - طبق نرخنامه جدید، قیمت انواع ترشی در میادین میوه و تره‌بار تهران اعلام شد.به گزارش خبرگزاری آریا به نقل از روابط عمومی سازمان مدیریت میادین میوه و تره بار شهرداری تهران؛ قیمت انواع ترشی از سوی سازمان میادین میوه و تره بار به شرح زیر اعلام شده است. ترشی اسپانیایی هرکیلوگرم 85هزار تومان ترشی آلبالو و گیلاس هرکیلوگرم 55 هزار تومان ترشی بادمجان هرکیلوگرم 39 هزار تومان ترشی بادمجان شکم پر 42 هزار تومان ترشی بندری هرکیلوگرم 33 هزار تومان ترشی پیاز هر کیلوگرم 35 هزار تومان ترشی کلم برگ(سفید و قرمز) هرکیلوگرم 27 هزار تومان ترشی گل کلم زرد و سفید هرکیلوگرم 35 هزار تومان ترشی گوجه سبز (آلوچه) هرکیلوگرم 49 هزار تومان ترشی میوه-...
پیاز به عنوان یکی از اقلام پرمصرف در آشپزی است؛ به همین دلیل گاهی به مقدار زیاد خریداری میشود. آشنایی با نگهداری پیاز در خانه می‌تواند مدت ماندگاری آن را افزایش دهد. روش‌های مختلفی برای نگهداری پیاز به مدت طولانی‌تر وجود دارد که در این مقاله آنها را به شما آموزش خواهیم داد. به گزارش ستاره، پیاز یکی از عناصر اصلی هر آشپزخانه است و تقریباً می‌توان گفت به خاطر طعم‌دهندگی و خواص پیاز در اکثر غذاهای داخلی و خارجی می‌تواند نقش مؤثری داشته باشد. از طرفی خواص مفید بسیاری دارد. یادگیری نحوه نگهداری پیاز به ما کمک می‌کند تا بتوانیم پیازها را برای مدت طولانی‌تری سالم نگه داریم و از آنها استفاده کنیم. در این مقاله از سایت سرگرمی...
این گیاه با قابلیت رشد درصخره‌ها و خاک‌های فقیر و همچنین انشعابات و برگ‌های فراوان به صورت خوابیده روی زمین، می‌تواند مساحتی به بزرگی ۱۰متررا پوشش دهد ونقش بسیار مهمی درکنترل روان‌آب و کاهش فرسایش خاک داشته باشد. گیاه کاپاریس همچنین دارای ارزش غذایی بالایی است و به‌خصوص در شهرهای جنوبی پرطرفدار است. البته این روزها ترشی کاپاریس در بیشتر شهرها در دسترس است. در دنیا از این گیاه به عنوان گیاه دارویی نیز استفاده میشود که این موضوع هم بر اهمیت کشت این گیاه به‌ویژه در مناطقی که به دلیل شرایط آب و هوایی و وضعیت خاک امکان کشاورزی وجود ندارد، می‌افزاید. یکی ازشرکت‌های دانش‌بنیان اخیرا در زمینه تولید نهال و پژوهش پیرامون گیاه کاپاریس فعالیت می‌کند. گیاه کاپاریس...
کد ویدیو دانلود فیلم اصلی tags # غذای هندی سایر اخبار (ویدئو) ناله‌های دردناک بچه ایمپالا بعد از شکار توسط دو یوزپلنگ! (ویدئو) فروش ترشی میوه به کثیف‌ترین شکل ممکن در هند! (ویدئو) روش جالب و کاملا مبتکرانه یک گنگستر قدیمی در فروش هندوانه (ویدئو) مهارت خارق‌العاده یک فروشنده در قاچ کردن میوه گواوا
نقطه آغازی که موجب تاسیس این شرکت شد، رساله دکتری زهرا رادمنش بودکه اکنون مشاور ارشد اجرایی این شرکت است. این پروژه در رابطه با جوانه‌دار کردن بذر گیاه کاپاریس بودکه درنهایت هم موفقیت‌آمیز بود. این شرکت دانش‌بنیان اکنون موفق شده جوانه‌زنی بذر گیاه کاپاریس را از ۳درصد به بیش از ۹۵درصد افزایش دهد. نهالی برای زمین‌های شورکاپاریس در برابر شرایط نامساعد محیطی بسیار مقاوم است و در عین حال محصولی می‌دهد که ارزش اقتصادی دارد. زهرا رادمنش در گفت‌وگو با «پیشران» توضیح می‌دهد: «کاپاریس دربرابر خشکی، شوری ودمای بالا مقاوم است و به‌صورت بومی و خودرو در بیشتر نقاط کشور رشد می‌کند. به‌دلیل نیاز کم این گیاه به آب وهمچنین امکان آبیاری آن با آب شور، گزینه بسیار...
یکی از سنتی‌ترین و قدیمی‌ترین ترشی‌های اصیل ایرانی، ترشی گردو است که قدمت آن در کشور ما به سال‌های گذشته برمی‌گردد.اگر شما هم جزو آن دسته افرادی هستید که غذای خود را همراه ترشی میل می‌کنند، به شما پیشنهاد می‌کنیم که برای یکبار هم که شده از این ترشی در کنار غذای خود امتحان کنید. طعم بی‌نظیر و ظاهر جذابی که دارد باعث شده تا در بین ترشی‌ها طرفدار بیشتری پیدا کند. به گزارش عصرترکیه، گردو سرشار از مواد مغذی و ویتامین‌های مورد نیاز بدن، آنتی اکسیدان‌ها و امگا۳ است به همین دلیل مصرف آن تا حدودی نیاز بدن به این مواد و ویتامین‌ها را تامین می‌کند. ترشی‌ها به واسطه مواد و ترکیباتی که دارند موجب گندزدایی و سم زدایی بدن...
فراروـ ترشی‌ها ازجمله مخلفات خوشمزه‌ای هستند که در کنار وعده‌های غذایی سرو می‌شوند و تنوع بالایی دارند. فصل اصلی تهیه ترشی معمولا فصل پاییز است؛ ولی برخی از ترشی‌ها هستند که می‌توان مواد مورد استفاده آنها را در همه فصول سال تهیه کرد. سیر ترشی یکی از انواع ترشی‌های خوشمزه و محبوب ایرانی است که روی میز چاشنی و میان ترشی رستوران‌های سنتی جایگاه ویژه‌ای دارد و معمولا در کنار دیزی یا آبگوشت سرو میشود و یکی از قفسه‌های انباری خانه ایرانی‌ها به ظرف‌های سیر ترشی اختصاص دارند که تاریخ تهیه آن روی شیشه‌ها درج شده است. یکی از مشکلات تهیه سیر ترشی همین زمان زیادی است که برای پختن و رسیدن سیر‌ها به آن نیاز است. سیر ترشی عربی برخلاف...
منبع:فرادید ویدئوهای دیدنی دیگر در کانال های آپارات و یوتیوب عصر ایران ???????????? کانال 1 aparat.com/asrirantv کانال 2 aparat.com/asriran کانال 3 youtube.com/@asriran_official/videos کانال عصر ایران در تلگرام بیشتر بخوانید: تهیه تماشایی ترشی محلی به سبک بانوی جوان روستایی کردستانی (فیلم) پخت تاکویاکی هشت پا توسط یک آشپز مشهور (فیلم)
مواد لازم ترشی نازخاتون گیلانی + طرز تهیه را برای شما آوردیم. مواد لازم: بادمجان: 4عدد آبغوره: نصف لیوان نمک و فلفل: به میزان لازم گوجه: 2عدد آب انار: 2لیوان پیاز: 1عدد نعناخشک: 1قاشق گلپر: 1قاشق طرزتهیه ترشی نازخاتون: به گزارش بانو زی، ابتدا بادمجان ها را بشوئید و خشک کنید. سپس آنها را یا روی گاز یا داخل فر کبابی کنید. پوست آن را بگیرید و ساطوری کنید. داخل یک قابلمه مناسب بریزید. آبغوره و آب انار و ادویه ها را روی آن بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید تا بپزد. گوجه ها را پوست بگیرید و رنده کنید. پیاز را پوست بگیرید و ریز رنده کنید و اضافه کنید. گوجه را به بادمجان اضافه کنید و هم بزنید....
فراروـ ترشی‌ها ازجمله مخلفات خوشمزه‌ای هستند که در کنار وعده‌های غذایی سرو می‌شوند و تنوع بالایی دارند. فصل اصلی تهیه ترشی معمولا پاییز است؛ ولی برخی از ترشی‌ها هستند که می‌توان مواد مورد استفاده آنها را در همه فصول سال تهیه کرد. ترشی‌های جنوبی بسیار مشهور و پرطرفدار هستند که شامل ترشی انبه تا انواع ترشی‌های میوه‌ای و ترشی بادمجان میشود. ترشی‌های جنوبی معمولا تند هستند، به همین دلیل بسیار دلچسب هستند. ترشی بادمجان و موسیر جنوبی هم از همین دسته است که طعم متفاوتی با تمام ترشی‌های بادمجان دارد. این ترشی به دلیل داشتن تمر هندی و ترکیب آن با سرکه دارای طعم ملس و تند مطبوعی است که به شما پیشنهاد می‌کنیم حتما آن را امتحان کنید. پس همه...
تازه از سر کار برگشته‌اید و وقت برای بار گذاشتن مرغ و مسما ندارید. از بس کشوی فریزر را به امید یک جرقه در ذهنتان، باز و بسته کرده‌اید که خودتان هم نگران فریزر بینوا شده‌اید، اما باز هم عقلتان به یک غذای فوری فوری قد نمی‌دهد. بلیط منوی رنگارنگ تخم مرغ را هم که قبلا سوزانده‌اید و دیگر گزینه‌ای روی میز ندارید! وقتی دستتان را از همه جا کوتاه می‌بینید و از طرفی، یک لشکر گرسنه به دستان هنرمند شما چشم دوخته اند، وقت آن است تا پیشنهاد امروز ما را به گزینه‌های نداشته روی میز اضافه کنید و بروید سراغ طبخ یک اشکنه فرد اعلا که هم نیم‌ساعته آماده میشود، هم سور و سات خاصی نمی‌خواهد و...
مواد لازم جهت تهیه ترشی کیوی: کیوی ۱ کیلونمک ۲ قاشق غذاخوریشکر ۲ قاشق غذاخوریسیاه دانه ۲ قاشق غذاخوریسرکه به مقدار لازمرنده پوست لیمو ترش ۱ قاشق غذاخوری مراحل تهیه ترشی کیوی به شرح زیر است: مرحله اول: پوست کندن و آماده کردن کیوی کیوی‌ها را پوست کنده و به صورت حلقه حلقه برش بزنید. میتوانید از قالب برای برش زدن کیوی‌ها استفاده کنید که ظاهر زیبایی داشته باشد. مرحله دوم: رنده کردن پوست لیمو ترش پوست لیمو را رنده کنید به صورتی که سفیده آن رنده نشود تا موجب طعم تلخ ترشی شود. مرحله سوم: مخلوط کردن مواد ترشی در این مرحله در ظرف شیشه‌ای مناسب ابتدا کیوی‌های برش خرده را بریزید، مخلوط سرکه، رنده پوست لیموترش و...
گزارش کامل از گزیده‌خبرهای امروز «تابناک با تو» را با کلیک بر تیتر آن بخوانید. صحنه‌هایی دیدنی از فوران آتشفشان در ایسلند راهنمای انتخاب میز مناسب برای دفاتر اداری ترشی بادمجان کبابی با رب انار؛ بهترین ترشی‌ای که تابهحال خورده‌اید خانواده بکهام با پیژامه‌های عجیبشان کریسمس را جشن گرفتند روکش صندلی خودرو هم لاکچری شد! محبوب‌ترین اسامی دختر و پسر در سال ۱۴۰۲ مشخص شد! عکسی از جشن تولد 39 سالگی بازیگر آوای باران این جانور از مار، کوسه و حتی تمساح مرگبارتر است! خودکشی تلخ مرد تهرانی بخاطر بدهکاری قیمت مفت و باورنکردنی خودروهای لوکس در افغانستان! سگ ممنوعه‌ای که نگهداری از آن جرم است! تصویری از منوی عجیب یک رستوران برای مردم ایران! حقیقتی تاریک پس پرده...
فراروـ ترشی‌ها ازجمله مخلفات خوشمزه‌ای هستند که در کنار وعده‌های غذایی سرو می‌شوند و تنوع بالایی دارند. فصل اصلی تهیه ترشی معمولا پاییز است؛ ولی برخی از ترشی‌ها هستند که می‌توان مواد مورد استفاده آنها را در همه فصول سال تهیه کرد. ترشی بادمجان کبابی یکی از ترشی‌های خوشمزه‌ای است که به دلیل داشتن بادمجان کبابی، گردو و زرشک در ترکیباتش یک چاشنی فوق‌العاده خوش طعم و معطر برای غذاست. این ترشی را میتوانید به صورت مزه و بدون غذا هم میل کنید. به شما اطمینان می‌دهیم این ترشی خوشمزه‌ترین ترشی‌ای است که تابهحال خورده‌اید و در تمام فصول سال هم میتوانید آن را تهیه کنید. اگر آماده‌اید با ما همراه باشید تا با هم این ترشی خوشمزه و هیجان‌انگیز را...
ترشی پیاز یکی از ترشی‌های معروف و محبوب ایرانی است که با انواع غذاهای سنتی ایرانی سرو میشود. برخی از محبوبیت این ترشی خوشمزه به این دلیل است که پیاز در سراسر جهان و در تمام فصول سال یافت میشود. به گزارش کتاب کاله، پیازِ ترشی را می‌توان کامل یا خلالی کرد، اما معمولا با پیاز کامل پیاز ترشی درست می‌کنند. اما یکی از محبوب‌ترین روش‌های تهیه این ترشی مربوط به جنوب ایران است بنابراین در ادامه طرز تهیه ترشی پیاز بندری اصل را مرور می‌کنیم. مواد لازم برای تهیه ترشی پیاز بندری طرز تهیه ترشی پیاز بندری ۱. آماده کردن پیازها اولین مرحله از طرز تهیه ترشی پیاز بندری درست مثل طرز تهیه ترشی پیاز قرمز این است...
ترشی یکی از بهترین گزینه‌های همراه غذاهاست. بخصوص اگر ترشی از اساس ترش باشد که می‌تواند در کنار بعضی غذا‌ها که شیرین یا ملس هستند معجزه کنند. یکی از ترش‌ترین و در عین حال خوشمزه‌ترین ترشی‌های مناسب انواع غذا بخصوص غذاهای ملس، ترشی لیمو ترش است. به گزارش کتاب کاله، اینجا می‌خواهیم طرز تهیه ترشی لیمو ترش بندری را بررسی کنیم. مواد لازم برای تهیه ترشی لیمو ترش بندری لیمو ترش ۱۲ عدد سرکه ۱ تا ۲ لیوان نمک به مقدار لازم فلفل سیاه و قرمز و فلفل سبز به مقدار لازم سیر ۲ حبه سیاه دانه و تخم گشنیز به مقدار لازم طرز تهیه ترشی لیمو ترش بندری ۱. آماده کردن لیمو‌ها در اولین مرحله از طرز تهیه ترشی...
ترشی یونانی یکی از ترشی‌های بسیار خوشمزه و پرطرفداری است که به روش‌های مختلفی و با مواد اولیه متنوعی تهیه میشود. این ترشی رنگارنگ و جذاب زیبایی میز غذای شما را دوچندان می‌کند. به گزارش مجله اکالا، طرز تهیه آن بسیار ساده است و شما میتوانید آن را مطابق با سلیقه خودتان با هر نوع سبزیجاتی تهیه کنید. طرز تهیه ترشی یونانی مدت زمان آماده سازی تهیه این ترشی ۶۰-۹۰ دقیقه است مقدار مواد اعلام شده در این دستور ۲-۳ شیشه ترشی به شما می‌دهند. درجه سختی تهیه این ترشی در دسته بندی آسان قرار دارد. مواد لازم جهت تهیه ترشی یونانی: مرحله اول | آماده سازی گل‌کلم و فلفل دلمه در اولین مرحله برای تهیه این ترشی بسیار...
بادمجان، یکی از انواع میوه‌های محبوب خانواده‌ی بادنجانیان است. بادمجان، کاربرد‌ها و خواص بسیار زیادی دارد که تهیه انواع ترشی یکی از پرطرفدارترین موارد مصرف آن است. بادمجان انواع مختلفی دارد، بادمجان سیاه، بادمجان سفید و بادمجان بنفش از شناخته شده‌ترین انواع بادمجان‌ها هستند. در این بخش طرز تهیه انواع ترشی بادمجان را به صورت مرحله به مرحله با ذکر تمام نکاتی که در تهیه این ترشی‌ها باید بدانید را جمع‌آوری کرده‌ایم و در قالب این مقاله با شما به اشتراک خواهیم گذاشت پس در ادامه با ما همراه باشید. ۱- ترشی مخلوط بادمجان ترشی مخلوط بادمجان یکی از رنگانگ‌ترین و جذاب‌ترین ترشی‌های است که میتوانید به راحتی آن را در خانه تهیه کنید. انتخاب مواد تشکیل دهنده این ترشی...
جنوب ایران و بلوچستان به ترشی‌های خاص مثل ترشی انبه معروف است. ویژگی خاص غذا‌ها و وترشی‌های این منطقه تند و تیز بودن آن‌هاست. به گزارش کتاب کاله، پس اگر اهل ترشی‌های تند هستید قطعا طرز تهیه ترشی انبه و طرز تهیه ترشی لیمو ترش بلوچی برایتان جذاب باشد پس در ادامه همراه ما باشید تا طرز تهیه ترشی لیمو بلوچی یا ترشی لیمو ایرانشهر که معمولا بدون پوست لیمو تهیه میشود را مرور کنیم. طرز تهیه ترشی لیمو ترش بلوچی ۱. آماده کردن لیمو‌ها اولین مرحله از طرز تهیه ترشی لیمو ترش بلوچی این است که لیمو‌ها را آماده کنید. برای این کار ابتدا لیمو‌ها را خوب بشویید بعد بگذارید خوب خشک شود و در نهایت پوستش را...
بادمجان، یکی از انواع صیفی‌جاتی است که کاربرد‌ها و طرفداران بسیار زیادی دارد. غذاهای بسیار مختلفی با آن تهیه میشود و خواص بسیار زیادی دارد. این ترشی یکی از عضو‌های جدانشدنی سفره‌های ایرانی است. به گزارش مجله اکالا، ترشی بادمجان به روش‌ها و طعم‌های مختلفی تهیه میشود. طرز تهیه ترشی پوست بادمجان مدت زمان آماده سازی این ترشی ۳۰-۴۰ دقیقه است. مقدار مواد اعلام شده در این دستور ۱-۲ شیشه ترشی به شما می‌دهد. درجه سختی تهیه این ترشی در دسته‌بندی آسان قرار دارد. مرحله اول | آماده‌سازی پوست بادمجان در اولین مرحله به سراغ پوست‌های بادمجان روید. پوست‌های بادمجان را با مقداری آب سرد بشویید و کنار گذارید تا آب اضافی آنها برود سپس پارچه آشپزخانه تمیزی پهن...
خبرگزاری فارس لرستان - نسرین صفربیرانوند، سمیرا میر مریدی ۲۹ سال دارد و حدود ۴ سال پیش برای پیدا کردن شغلی که بتواند کمک خرج خانه باشد به این در و آن در می‌زند تا با مشورت همسرش به فکر تولید ترشی می‌افتد. او کارش را با وام ده میلیون تومانی کمیته امداد و در حجم کم شروع می‌کند، اما امروز در حوزه ترشی و زیتون حرف برای گفتن دارد. این بانوی کارآفرین که ابتدا برای رهایی از بیکاری به سمت مشاغل خانگی رفته حالا اما هدف مهمتری را دنبال می‌کند و آن هم اشتغالزایی است. او منزل و کارگاهش را در یک محله کم برخوردار دورود انتخاب کرده است تا در صورت توسعه کارگاه افراد ضعیف و کم درآمد...
خبرگزاری فارس لرستان - نسرین صفربیرانوند، سمیرا میر مریدی ۲۹ سال دارد و حدود ۴ سال پیش برای پیدا کردن شغلی که بتواند کمک خرج خانه باشد به این در و آن در می‌زند تا با مشورت همسرش به فکر تولید ترشی می‌افتد. او کارش را با وام ده میلیون تومانی کمیته امداد و در حجم کم شروع می‌کند، اما امروز در حوزه ترشی و زیتون حرف برای گفتن دارد. این بانوی کارآفرین که ابتدا برای رهایی از بیکاری به سمت مشاغل خانگی رفته حالا اما هدف مهمتری را دنبال می‌کند و آن هم اشتغالزایی است. او منزل و کارگاهش را در یک محله کم برخوردار دورود انتخاب کرده است تا در صورت توسعه کارگاه افراد ضعیف و کم درآمد...
خبرگزاری فارس لرستان - نسرین صفربیرانوند، سمیرا میر مریدی ۲۹ سال دارد و حدود ۴ سال پیش برای پیدا کردن شغلی که بتواند کمک خرج خانه باشد به این در و آن در می‌زند تا با مشورت همسرش به فکر تولید ترشی می‌افتد. او کارش را با وام ده میلیون تومانی کمیته امداد و در حجم کم شروع می‌کند، اما امروز در حوزه ترشی و زیتون حرف برای گفتن دارد. این بانوی کارآفرین که ابتدا برای رهایی از بیکاری به سمت مشاغل خانگی رفته حالا اما هدف مهمتری را دنبال می‌کند و آن هم اشتغالزایی است. او منزل و کارگاهش را در یک محله کم برخوردار دورود انتخاب کرده است تا در صورت توسعه کارگاه افراد ضعیف و کم درآمد...
خبرگزاری فارس لرستان - نسرین صفربیرانوند، سمیرا میر مریدی ۲۹ سال دارد و حدود ۴ سال پیش برای پیدا کردن شغلی که بتواند کمک خرج خانه باشد به این در و آن در می‌زند تا با مشورت همسرش به فکر تولید ترشی می‌افتد. او کارش را با وام ده میلیون تومانی کمیته امداد و در حجم کم شروع می‌کند، اما امروز در حوزه ترشی و زیتون حرف برای گفتن دارد. این بانوی کارآفرین که ابتدا برای رهایی از بیکاری به سمت مشاغل خانگی رفته حالا اما هدف مهمتری را دنبال می‌کند و آن هم اشتغالزایی است. او منزل و کارگاهش را در یک محله کم برخوردار دورود انتخاب کرده است تا در صورت توسعه کارگاه افراد ضعیف و کم درآمد...
خبرگزاری فارس لرستان - نسرین صفربیرانوند، سمیرا میر مریدی ۲۹ سال دارد و حدود ۴ سال پیش برای پیدا کردن شغلی که بتواند کمک خرج خانه باشد به این در و آن در می‌زند تا با مشورت همسرش به فکر تولید ترشی می‌افتد. او کارش را با وام ده میلیون تومانی کمیته امداد و در حجم کم شروع می‌کند، اما امروز در حوزه ترشی و زیتون حرف برای گفتن دارد. این بانوی کارآفرین که ابتدا برای رهایی از بیکاری به سمت مشاغل خانگی رفته حالا اما هدف مهمتری را دنبال می‌کند و آن هم اشتغالزایی است. او منزل و کارگاهش را در یک محله کم برخوردار دورود انتخاب کرده است تا در صورت توسعه کارگاه افراد ضعیف و کم درآمد...
به گزارش همشهری آنلاین،این خوردنی خوشمزه علاوه بر اینکه سوغات منحصر به فرد یک استان است، راهی برای ایجاد کسب‌وکار خانگی و اشتغالزایی هم شده‌است. کشور ما یکی از قطب‌های تولید محصولات صیفی و سبزی در جهان است و بیش از ۸۰۰هزار هکتار، زیرکشت محصولات صیفی و سبزی داریم. با صادرات محصولات صیفی و سبزی هم سالانه بیش از یک‌میلیارد و ۳۰۰میلیون دلار ارزآوری میشود. به‌گفته حسین اصغری، مدیرکل دفتر محصولات علوفه‌ای و جالیزی وزارت جهادکشاورزی در سال زراعی ۱۴۰۲ - ۱۴۰۱ حدود ۲۵.۵میلیون‌تن سبزی و صیفی در ۶۶۴هزار هکتار سطح زیرکشت تولید شده که نسبت به سال گذشته ۳۰۰هزار تن افزایش داشته‌است. نجف دریابندری، نویسنده و مترجم هم در فصل ۱۲۴کتاب «مستطاب آشپزی از سیر تا پیاز» طرز تهیه...
ترشی سالاد فصل یا ترشی مشهدی یک چاشنی سالم و خوشمزه و عالی برای انواع غذاهای ایرانی است و می‌تواند به بهبود طعم و مزه غذا‌ها کمک کند. به گزارش ایرنا، ترشی سالاد فصل یا ترشی مشهدی یکی از انواع ترشی‌های خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که به دلیل طعم و عطر بینظیرش، به عنوان یک چاشنی عالی برای انواع غذا‌ها استفاده میشود. این ترشی از ترکیب انواع سبزیجات و میوه‌ها مانند گوجه فرنگی، هویج، گل کلم، کلم، کرفس و سبزیجات معطر تهیه میشود. مواد لازم برای ترشی سالاد مشهدی: گل کلم یک کیلوگرم هویج نگینی خرد شده نیم کیلو ساقه کرفس نگینی خرد شده ۳۰۰ گرم برگ تازه کرفس ساتوری شده ۱۰۰ گرم سیر خرد شده ۱۰ حبه سرکه...
ایسنا/قزوین در این گزارش به بررسی قیمت کالاهای اساسی در بازار قزوین پرداخته شده و مواردی از قبیل عرضه گوشت‌های داخلی و وارداتی تنظیم بازار، گران شدن حبوبات، داغ بودن بازار شور و ترشی و همچنین بوی گرانی میوه با توجه به نزدیک بودن شب یلدا بررسی شده است. ایسنا به بررسی قیمت برخی کالاهای اساسی در بازار این هفته قزوین پرداخته و نوسانات آنها را مورد ارزیابی قرار می‌دهد. لازم به ذکر است قیمت‌های درج شده در این گزارش، قیمت کالاهای اساسی در بازار سنتی قزوین بوده و همین کالاها در مغازه‌های سطح شهر گران‌تر هستند. این هفته قیمت هر کیلو مرغ کشتار روز در بازار قزوین ۸۲ هزار تومان بود. هر کیلو ران مرغ هم‌قیمت با مرغ...
کد ویدیو دانلود فیلم اصلی
فرارو- تاکنون خیارشور خورده اید؟ خیارشور و مایعی که در آن غوطه ور است به تازگی در غذاهای غربی به ترندی در حال گسترش تبدیل شده است. آن طعم غنی از نمک و خوش بوی خیارشور در بریتانیا و امریکا در حال محبوب شدن است. آیا محبوب شدن خیارشور یک ترند تازه در غرب است. شاید بتوان گفت تا حدودی این گونه است اما در لهستان کیفیت خیارشور و استفاده از آن اصلا جای تعجبی ندارد. لهستانی ها مانند سایر اسلاوها ارتباط فرهنگی عمیقی با ترشی دارند. در میان اسلاوها مرسوم بود که اگر نمی خواستند در زمستان دچار سوء تغذیه شوند باید مواد غذایی را به صورت ترشی در می آوردند یا نمک سود می کردند. درست کردن ترشی...
زود رسیدن ترشی برای افرادی که عاشق ترشی هستند نکته بسیار قابل اهمتی است.پس اگر شما هم از طرفداران ترشی هستید با این مطلب از پارس نیوز همراه باشید تا ترفندهایی را برای زود رسیدن ترشی یاد بگیرید. عمل آوردن ترشی مستلزم صرف وقت و زمان است، اما آیا میشود با استفاده از ترفندی، ترشی سریع و فوری درست کرد ؟ بله برای غلبه بر عطش شما برای خوردن ترشی و همراهی آن با وعده‌های غذایی‌تان میتوانید از روش‌هایی دیگر استفاده کنید. این مدل ترشی‌ها بسیار معطر، خوشمزه و در عین حال خوش ظاهر هستند که برای داشتن یک مجموعه رنگارنگ ترشی خیلی خوب است. ترشی درست کردن یکی از لذت بخش‌ترین کار‌های دنیاست. شما چند نوع میوه یا...
از نظر خیلی از ما و شما یکی از بهترین خوردنی‌های دنیا، ترشی است. ایرانیان نسبت به سایر کشور‌ها مصرف ترشی بالایی دارند برای همین مهارت و تنوع بیشتری هم دارند. در بخش‌های به فوت و فن مرتبط برای تهیه ترشی‌ها اشاره کردیم و در موردشان کامل توضیح دادیم و حالا نوبت به سبزی ترشی میرسد در تهیه ترشی، سبزی که در آن می‌ریزید بسیار مهم است پس باید نکات مرتبط به آن را نیز بدانید. ترکیب سبزی انواع ترشی طعم تشکیل دهنده ترشی، سبزی آن است. شوید، یکی از سبزی‌هایی است که همیشه در ترشی‌ها دیده میشود؛ علاوه بر شوید از سبزی‌های دیگری مثل نعناع، جعفری، مرزه، گشنیز، ترخان و ریحان نیز در ترشی استفاده میشود؛ زیرا هر کدام...
کپک زدن ترشی اتفاقی رایج است که معمولا در اثر رعایت نکردن نکاتی ساده در زمان تهیه ترشی و استفاده از آن ایجاد میشود. به گزارش اکالا، زمانی که برای نگهداری ترشی از ظرف تمیز و خشک استفاده نکنید و یا برای برداشتن ترشی از قاشق آلوده استفاده کنید، ترشی شما پس از مدت زمان کوتاهی کپک می‌زند. در ادامه این بخش به شما می‌گوییم که برای جلوگیری از کپک ترشی چه باید کرد. ۱- مواد ترشی را بشویید برای تهیه ترشی خانگی قبل از هر کاری باید سبزیجات را با آب و مقداری نمک و سرکه بشویید تا همه آلودگی‌ها از بین بروند. استفاده از سبزیجات کثیف و شسته نشده در ترشی موجب پخش شدن آلودگی و کپک زدن...
کد ویدیو دانلود فیلم اصلی منبع: راهنماتو
به گزارش راهنماتو، سه ترشی خاص و خوشمزه و پرکاربرد که بتوانید سه سوته آنها را درست کرده و میل کنید و باز هم دلتان بخواهد زحمت تهیه کردنشان را بکشید پیش روی شماست. مطمئن باشید هر کسی یک قاشق از این ترشی‌ها بخورد دیگر آدم قبل نخواهد بود! ترشی بادمجان و انار: مواد لازم: ماده غذایی مقدار بادمجان درشت 4 عدد انار یک عدد لبوی خام یک عدد سیر چند حبه فلفل تند یک عدد نبات چند تکه مرزه و ترخان خشک به مقدار لازم جعفری، گشنیز و نعناع تازه از هر کدام یک دسته نمک، گل پر پودر نشده، سیاه...
مواد لازم ترشی مخلوط: گل کلم: 1عدد هویج: 2عدد خیار: 2عدد سرکه : به میزان لازم نمک و فلفل و ادویه ترشی: به میزان لازم سبزی ترشی : کمی کرفس: 2شاخه فلفل دلمه قرمز: 1عدد طرز تهیه : ابتدا تمامی مواد را خوب بشورید و خشک کنید. گل کلم را ریز خورد کنید. هویج و خیار و کرفس را نیز کمی درشت از نگینی خورد کنید.(بسته به سلیقه خود میتوانید آنها را حلقه کنید) گل کلم را با مواد دیگر مخلوط کنید تا یکدست شود. سبزی و ادویه را اضافه کنید. در انتها سرکه را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. مواد را داخل ظرف مورد نظر بریزید. اگر سرکه آن کم بود به آن اضافه کنید تا سرکه روی...
حسن محمدی با بیان اینکه در استان همدان طی دو دهه گذشته در حوزه صنایع تبدیلی اقدامات درخوری صورت گرفته است، گفت: مسئولان ارشد استانی و کشوری رویکرد مثبتی نسبت به صنایع تبدیلی دارند به طوری که اولویت و حمایت از این بخش را مدنظر قرار دادند. او مزایای سرمایه‌گذاری در صنایع تبدیلی را برشمرد و گفت: امنیت مطلوب سرمایه‌گذاری در استان همدان، وجود مراکز آموزشی تخصصی در حوزه‌های مختلف صنایع غذایی، موقعیت خاص جغرافیایی استان و دسترسی آسان به مرز‌های خارجی از ظرفیت‌های استان به شمار می‌رود. مدیر صنایع تبدیلی و غذایی سازمان جهادکشاورزی استان همدان گفت: تدوین نقشه راه صنایع تبدیلی و غذایی برای نخستین‌بار در کشور و حوزه جهادکشاورزی از دیگر مزیت‌های این صنعت در استان به...
به گزارش خبرگزاری فارس از باشت، نرگسی افروشه بانویی ۳۴ ساله از لر تباران باشت است که از سال ۹۸ به پیشنهاد یکی از اقوام و با توجه به علاقه خاصی که به آشپزی و درست کردن محصولات خانگی به خصوص ترشی داشت به سمت و سوی این کار رفت. کارآفرین داستان ما پنجسال پیش شروع به درست کردن ترشی و مربا کرد، که روزی به صورت اتفاقی یکی از دوستانش به نام زیور، که استاد ترشی درست کردن است به دیدار نرگس می آید و راه فروش و کسب و کار اینترنتی را هم به وی آموزش می‌دهد. این بانوی هنرمند به خاطر علاقه زیادی که به آشپزی و تولید محصولات کرد و بعد از مدتی با استقبال...
«ترشی‌ای خوبه که خالی خالی بشه خورد! نه با غذا!» یکی از سخت‌ترین کار‌ها در امر خانه‌داری و کدبانوگری شاید درست کردن ترشی باشد. اما همانقدر که از دور به نظر سخت می‌آید خیلی هم ساده است. فقط باید همت کنید و دست به کار شوید. به گزارش برترین‌ها، سه ترشی خاص و خوشمزه و پرکاربرد که بتوانید سه سوته آنها را درست کرده و میل کنید و باز هم دلتان بخواهد زحمت تهیه کردنشان را بکشید پیش روی شماست. مطمئن باشید هر کسی یک قاشق از این ترشی‌ها بخورد دیگر آدم قبل نخواهد بود! ترشی بادمجان و انار: مواد لازم: طرز تهیه: در ابتدا بادمجان‌ها را بعد از شست‌وشو در مقداری آب و نمک برای ۱۰ دقیقه...
ترشی انار را به شیوه‌های مختلفی می توانید درست کنید. این ترشی را میتوانید با رب انار یا صیفی جاتی مانند کلم و لبو درست کنید. در هر صورت، درست کردن ترشی انار بسیار راحت است و نیازی با مهارت یا تجربه خاصی در آشپزی ندارد. به گزارش اکالا، پس اگر دوست دارید این ترشی را تهیه کنید و سری بعد، ترشی متفاوتی را سر سفره قرار دهید، این مقاله را تا انتها بخوانید. ما ۳ روش جذاب تهیه ترشی انار را به شما آموزش خواهیم داد که شما با توجه به سلیقه و ذائقه‌ی خود، تصمیم می‌گیرید کدام نوع را درست کنید. مواد لازم جهت تهیه ترشی انار با لبو: لبو ۴ عدد متوسط دانه انار ۲ لیوان...
یرالما یومورتا یکی از انواع غذاهای بسیار خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که با طعم‌های متنوعی تهیه میشود. این غذای خوشمزه اصالتا متعلق به شهر تبریز می‌باشد و در گویش تبریزی یرالما یومورتا نامیده میشود. به گزارش چی شی، این غذای خوشمزه را ما در زبان فارسی با نام سیب زمینی و تخم مرغ می‌شناسیم. یکی از خوراک‌های حاضری سیب‌زمینی و تخم مرغ پخته است که اگر با ترشی و گلپر و نان تازه همراه شود، بی‌گمان خوراکی شاهانه است. البته روش پخت و مخلفات این غذا بسیار متفاوت است و با روشی خاص پخته میشود، ما سیب زمینی و تخم مرغ را به صورت آبپز درست می‌کنیم، اما یرالما یومورتا روی سنگ پخته میشود و به همین دلیل طعم...
ترشی انداختن به منظور استفاده از میوه‌ها و سبزیجات در سایر فصل‌های سال و یا استفاده از آنها به نحوی دیگر است. انواع ترشی با میوه و سبزیجات مختلف هر فصل درست میشود. بعضی از ترشی‌ها تکنیک‌های خاصی برای درست کردن دارند و بعضی را باید با مواد به خصوصی طعم‌دار کرد. به گزارش برترین‌ها، ترشی انداختن فرایندی برای حفظ و ذخیره غذا و طولانی کردن عمر آنها با استفاده از باکتری‌های غیرهوازی مفید است. این باکتری‌ها با رشد و ایجاد کلونی مانع از رشد باکتری‌ها و سایر عوامل بیماری‌زا و یا ناخوشایند مثل انواع کپک‌های مسموم کننده می‌شوند. این امر به دلیل دی اکسید کربن آزاد شده در فضای بسته شیشه است که باعث رشد باکتری‌های غیر هوازی میشود...
عصر ایران- سیر ترشی، یکی از انواع ترشی‌ها است که به دلیل خواص بی‌شماری که دارد، محبوبیت زیادی بین ایرانیان دارد. مهم ترین خواص سیر ترشی چیست؟ ✅ کاهش فشار خون بالا ✅ سم‌زدایی و پاکسازی خون ✅ تقویت سیستم ایمنی بدن ✅ افزایش متابولیسم بدن و چربی سوزی ✅ کاهش چربی‌ها و کلسترول بد خون ✅ کاهش دهنده غلظت خون ✅ پاکسازی مجاری صفراوی ✅ بهبود فرایند هضم غذا ✅ افزایش اشتها ✅ درمان آفت‌های دهانی فشار خون و سیر ترشی: یک تنظیم‌کننده طبیعی یکی از معروف‌ترین خواص سیر ترشی، توانایی آن در کاهش فشار خون بالا است. این موضوع به حدی شناخته شده است که تقریباً همگان از آن آگاهی دارند. برای بهره‌مندی بهتر و جلوگیری از افزایش نمک...
همشهری آنلاین: این آبگوشت، ظاهر و طعم متفاوتی با آبگوشت‌های دیگر دارد. مواد لازم ۵۰۰ گرم گوشت ماهیچه گوسفندی ۱ پیمانه لوبیا چیتی ۱ پیمانه نخود ۱ پیمانه عدس ۲ عدد بادمجان قلمی متوسط ۲ عدد پیاز متوسط مقداری فلفل و زردچوبه کشک به مقدار لازم ۱. نخود و لوبیا چیتی را از شب قبل در کاسه‌ای پر از آب خیس کنید و چندین بار آب روی آنها را عوض کنید. ۲. گوشت را بشویید و در آبکش بگذارید. پیازها را پوست کنده و به خلال‌های درشت برش بزنید. ۳. پیازها، گوشت و حبوبات (همراه با عدس) را در قابلمه‌ای ریخته و حدود ۳ ـ ۲ لیوان آب هم ریخته روی حرارت متوسط بگذارید. زردچوبه و فلفل هم بیفزایید. ۴....
فراروـ ترشی‌ها ازجمله مخلفات خوشمزه‌ای هستند که در کنار وعده‌های غذایی سرو می‌شوند و تنوع بالایی دارند. فصل اصلی تهیه ترشی معمولا پاییز است؛ ولی برخی از ترشی‌ها هستند که می‌توان مواد مورد استفاده آنها را در همه فصول سال تهیه کرد. در فصل پاییز و زمستان خوردن ترشی در کنار غذا دلچسب‌تر از خوردن ماست و سالاد و سایر چاشنی‌هاست، به همین دلیل تنوع ترشی‌های این فصل بسیار زیاد است. فلفل سبز خودش پایه ثابت تمام ترشی‌ها است و برای خوش‌طعم شدن انواع ترشی از آن استفاده می‌کنند. اما شما میتوانید با فلفل سبز تنها نیز یک ترشی خوشمزه و هیجان انگیز درست کنید که طرز تهیه بسیار آسانی دارد و در کمترین زمان ممکن آماده میشود. این ترشی علاوه‌بر اینکه...
ایسنا/اصفهان کتاب «رمز ماشین زمان و تغییر ناگهانی خیار ترشی» نوشته سیمون لیا، از سری داستان‌های طنزِ انگلیسی برای کودکان است که توسط فرمهر منجزی در ۱۸۴ صفحه ترجمه شده است. فرمهر منجزی، مترجم کتاب «رمز ماشین زمان و تغییر ناگهانی خیار ترشی» در نشست معرفی کتاب «رمز ماشین زمان و تغییر ناگهانی خیار ترشی» در کانون توسعه فرهنگی کودکان نوش‌آباد، اظهار کرد: مارکوس و لارنس، کرم و پرنده‌ای هستند که ماجرای آشنایی و سفر آنها به کنیا موضوع کتاب «در مدرسه کرم‌ها این چیزها را درس نمی‌دهند» است و این بار این کرم و پرنده بامزه برای خواننده کودک ماجراهای دیگری دارند. وی اظهار کرد: همه ما دلمان می‌خواهد به گذشته یا آینده سفر کنیم و ببینیم پیش از این...
به گزارش خبرگزاری صدا و سیمای استان همدان؛ آقای میرزایی یکی از کارافرینان روستای کوریجان کبودراهنگ ۲۰ سالی است تولیدی شوریجات و ترشیجات را راه اندازی کرده است. در این کارخانه ۲۵ نوع شوریجات و ترشیحات تولید می شود که سالانه ۴۰۰ تن محصول تولید و روانه بازار ایران و صادرات به کشور عراق انجام می شود، در این تولیدی تمام مواد اولیه از استان تهیه می شود. در کنار تولید اشتغالزایی مناسبی صورت گرفته است و برای ۲۰ نفر به شکل مستقیم و ۱۵۰ نفر به شکل غیر مستقیم شغل ایجاد شده است. محصولات اولیه و تولیدی در آزمایشگاه مورد آزمایش قرار می گیرد تا محصول سالم در سفره مردم قرار گیرد. در شهرستان کبودراهنگ ۸ تولیدی شوری و...
مصرف ترشی به همراه غذا هیچ گونه ارزش غذایی ندارد و نمک موجود در ترشی یکی از عوامل خطر برای سلامتی بدن است.مصرف ترشی ارزش غذایی ندارد یا دارد؟ به گزارش نمناک، ترشی جزء جدا نشدنی سفره کدبانو‌های ایرانی است. در گذشته بسیاری از افراد به علت در دسترس نبودن سبزیجات و صیفی جات تازه، این مواد را در سرکه نگه می‌داشتند و ترشی تهیه می‌کردند. هنوز به رسم گذشته بسیاری از خانم‌های ایرانی از سبزیجات این فصل استفاده می‌کنند و برای تمام سال ترشی می‌اندازند. بسیاری از ما ترشی را چربی سوز و هضم کننده غذا می‌دانیم و همراه غذا مصرف می‌کنیم، اما آیا مصرف ترشی همراه غذا مفید است؟ با این بخش از نمناک همراه باشید تا بیشتر...
اگر دنبال یک ترشی متفاوت و خوشمزه هستید توصیه می‌کنیم ترشی عناب را امتحان کنید. استفاده از ترشی عناب در کنار انواع غذاهای ایرانی طعمی دلچسب دارد، ضمن این که به هضم بهتر غذا هم کمک می‌کند. عناب خاص آرام بخش و دض استرس دارد و برای تقویت دستگاه گوارش فوق العاده است. خاصیت ملین دارد و در تصفیه خون و دفع سموم بدن تاثیر گذار است. با درست کردن یک ترشی عناب خانگی علاوه بر این که یک چاشنی خوشمزه در سفره‌تان خواهید داشت، به حفظ سلامت جسم و شادابی پوست‌تان کمک زیادی می‌کنید. ترشی عناب را میتوانید با عناب تازه و عناب خشک تهیه کنید، البته در صورتی که از عناب تازه استفاده می‌کنید دیگر نیازی به خیس...
فراروـ ترشی‌ها ازجمله مخلفات خوشمزه‌ای هستند که در کنار وعده‌های غذایی سرو می‌شوند و تنوع بالایی دارند. فصل اصلی تهیه ترشی معمولا پاییز است؛ ولی برخی از ترشی‌ها هستند که می‌توان مواد مورد استفاده آنها را در همه فصول سال تهیه کرد. ترشی بادمجان یکی از ترشی‌های خوشمزه و محبوب ایرانی است که معمولا در کنار غذاهایی مانند آبگوشت سرو میشود و بسیار خوشمزه و اشتها برانگیز است. ترشی بادمجان با رب انار و زرشک طعم بسیار ویژه و نابی دارد که پیشنهاد می‌کنیم حتما این ترشی خوشمزه را امتحان کنید. شما میتوانید با روشی آسان در منزل یک شیشه ترشی بادمجان خوشمزه و سالم را تهیه کنید و از خوردن آن در کنار انواع غذا لذت ببرید. در ادامه این...
خواص ترشیجات هم در طب سنتی و هم در مدرن به اثبات رسیده است. هر ترشی از خواص مختص به خودش برخوردار است می‌دانید این خواص شامل چیست؟ به گزارش نمناک؛ ترشیجات در بین خانواده‌های ایرانی طرفداران زیادی دارند بنابراین اکثر خانم‌های ایرانی به صورت سنتی انواع ترشیجات را تهیه می‌کنند تا در فصل زمستان به مصرف برسانند. ترشیجات هم مانند سایر مواد غذایی دارای خواص مفید و مضر می‌باشند. فواید مصرف ترشی و ترشیجات در طب سنتی و مدرن کاهش قند خون سرکه برای تهیه ترشیجات به کار می‌رود. سرکه به خصوص سرکه سیب قند خون را کاهش می‌دهد و بعد از صرف غذا سبب کند کردن جذب کربوهیدرات‌ها شده و از افزایش قند خون جلوگیری می‌کند. خواص تغذیه‌ای...
به گزارش همشهری آنلاین، مگر میشود سید عزت الله صرغامی در مراسمی باشد اما نکته نغز و طنز رد و بدل نشود؟ یا گفت و شنودی حاشیه ساز با مجری یا با میزبان، گاهی هم با میهمانان و خبرنگاران نداشته باشد؟ هر چه هست جلسه که طولانی می شود او تلاش می کند فضا را تلطیف کند تا میهمانان خسته نشود. امروز روز جهانی گردشگری بود. فعالان صنعت گردشگری برای افتتاح یک هتل ۴ ستاره در تهران دور هم جمع شده بودند. ضرغامی کمی تاخیر داشت. معلوم بود که با ترافیک عصرگاهی تهران، او دیر میرسد. اما طبق معمول با روی گشاده و چاشنی طنز روبان را قیچی زد و هتل افتتاح شد. ادامه برنامه افتتاح طرح های استانی...
ترشی انبه یکی از لذیذترین و محبوب‌ترین ترشی‌های تابستانی است. ترشی انبه سبز و کال را در مطلب قبلی آموزش دادیم و حالا ترشی انبه روغنی و لیته را خواهیم داشت. این ترشی با دو روش مختلف، یعنی به روش ترشی انبه پاکستانی و به روش ترشی انبه بندرعباسی، تهیه میشود. به گزارش نمناک، هر یک از این دو روش دارای ویژگی‌ها و مواد تشکیل‌دهنده‌ای خاص هستند که در ادامه این بخش از آموزش آشپزی نمناک، طرز تهیه ترشی انبه بندری و ترشی انبه لیته را آموزش داده ایم. طرز تهیه ترشی انبه بندری ساده جنوبی آموزش اول ترشی انبه، مختص ترشی انبه بندرعباس است که با ترشی انبه هندی تفاوت چندانی ندارد. مواد لازم برای تهیه ترشی انبه روغنی:...
ابراهیم جلیلی از برگزاری جشنواره‌های ترشی و شوری، شیره پری، خوشه برتر و گردو و بادام در دهه اول مهر خبر داد و گفت: برگزاری این جشنواره‌ها در شهرستان ملایر همزمان با هفته جهانگردی در کشور است. او با اشاره به برگزاری جشنواره شیره پزی در روستای تاریخی ازناوله گفت: در جوزان ملایر میزبان جشنواره خوشه برتر، در روستای علی آباد میزبان جشنواره گردو و بادام و در شهر سامن میزبان جشنواره ترشی و شوری خواهیم بود. باشگاه خبرنگاران جوان همدان همدان
«ترشی باشه، خیارم داشته باشه، چه شود؟» ترشی به عنوان یک کنار غذای خوشمزه و اشتهاآور محبوب همه‌ی ما ایرانی‌هاست. اینقدر تنوع ترشی داریم که ممکن است هیچوقت نتوانیم تمام سبک‌های آن را امتحان کنیم! ترشی خیار یکی از راحت‌ترین و سریع‌السیرترین ترشی‌های موجود است. ممکن است تصور کنید ترشی خیار همان شوری خیار است، ولی این کاملا اشتباه است. طعم ترشی با شوری متفاوت است حتی اگر مواد داخل آن شبیه هم باشند. میزان سرکه در ترشی خیلی بیشتر است و این طعم آن را کاملا متفاوت می‌کند. برای درست کردن ترشی خیار که یک هفته‌ای قابل خوردن خواهد بود این مواد را لازم دارید: طرز تهیه ترشی خیار: اول از همه تمام مواد را خوب بشویید و...
یکی از مشکلات اساسی در تهیه انواع شور و ترشی، کپک‌ها هستند، اما زیاد نگران نباشید چون با دانستن برخی ترفندها میتوانید از کپک زدن انواع ترشی جلوگیری کنید. به گزارش برنا؛ کپک‌هایی که روی ترشی تشکیل می‌شوند، سم خطرناک مایکوتوکسین تولید می‌کنند که باعث نرم شدن مواد غذایی و تغییر طعم و رنگ آنها می‌شوند. این سم می‌تواند باعث بروز مسمومیت غذایی هم شود. در اینفوگرافیک زیر با روش‌هایی برای کپک نزدن ترشی آشنا می‌شوید: آیا این خبر مفید بود؟ نتیجه بر اساس رای موافق و رای مخالف
ترشی کلم درست کردن کار خاصی ندارد. مواد خیلی عجیب و غریبی هم نمی‌خواهد. شما فقط اراده کنید و تا میوه‌فروشی محل بروید و یک کلم بخرید و بقیه‌اش را ما خواهیم گفت! مواد لازم: ماده غذایی مقدار کلم قرمز کوچک یک عدد سرکه سفید یا قرمز یک لیوان آب جوش یک لیوان نمک به مقدار لازم سیر چند حبه کاری داشت؟! نه! پس بقیه خطوط را بخوانید و با جان و دل اجرا کنید! کلم‌ها را با چاقو خرد کنید. میتوانید از پوست‌کن هم استفاده کنید، چون خیلی سریع‌تر و راحت‌تر انجام میشود. سیر‌ها را هم پوست بکنید و آماده بگذارید. در یک ظرف آب جوش و سرکه و نمک را با هم مخلوط کنید. ظرف ترشی را مقابل...
به گزارش بهداشت نیوز اگر شیوه غذا خوردن افراد صحیح نباشد این مساله را با مشکل مواجه می‌کند. برخی از افراد برای خودشان عادت‌های غذایی ویژه‌ای دارند که برایشان مشکلی به‌وجود نمی‌آورد؛ در حالی که همان عادت غذایی ممکن است بدن فرد دیگری را دچار مشکل کند. پس در رابطه با عادت‌های غذایی نمی‌توان یک نظر قطعی داد. یکی از این عادت‌ها مصرف ترشی، سالاد و ماست همراه با غذاست که ذهن برخی از افراد را درگیر خود می‌کند. بیشتر بخوانید: هشدار افزایش بیماری وبا در شهریور / هنگام مصرف سالاد احتیاط کنید سالاد را چه وقت بخوریم؟ زمان خوردن سالاد برای برخی افراد به یک دغدغه تبدیل شده است. بعضی‌ها از روی عادت آن را قبل از غذا...
همشهری آنلاین: اگر شیوه غذا خوردن افراد صحیح نباشد این مساله را با مشکل مواجه می‌کند. برخی از افراد برای خودشان عادت‌های غذایی ویژه‌ای دارند که برایشان مشکلی به‌وجود نمی‌آورد؛ در حالی که همان عادت غذایی ممکن است بدن فرد دیگری را دچار مشکل کند. پس در رابطه با عادت‌های غذایی نمی‌توان یک نظر قطعی داد. یکی از این عادت‌ها مصرف ترشی، سالاد و ماست همراه با غذاست که ذهن برخی از افراد را درگیر خود می‌کند. سالاد را چه وقت بخوریم؟ زمان خوردن سالاد برای برخی افراد به یک دغدغه تبدیل شده است. بعضی‌ها از روی عادت آن را قبل از غذا و برخی دیگر همراه یا بعد از غذا می‌خورند. نکته‌ای که در رابطه با سالاد وجود...
خبرگزاری آریا - «رضا امیری مقدم» سفیر ایران در پاکستان در دیدار روز سه شنبه گذشته خود با «ریاض حسین پیرزاده» وزیر حقوق بشر پاکستان گفت که مانع تراشی غرب و آمریکا در مسیر پیشرفت در طرح انتقال لوله گاز میان دو کشور، نمونه ای بارز از نقض حقوق بشر به شمار می رود.العالم – کشکول روزنامه آمریکایی «انترسپت» پنج‌شنبه گذشته از یک نامه محرمانه پرده برداشت که در آن آمریکا پاکستان را تهدید کرده بود درصورتیکه عمران خان نخست وزیر سابق در قدرت باقی بماند، با انزوا مواجه خواهد شد. بر اساس نامه ای محرمانه که یکی از نیروهای ارتش پاکستان آنرا افشا کرده است، وزارت امور خارجه آمریکا در نشستی که 7 مارس 2002 میان سفیر پاکستان...
ترشی فندق یک چاشنی خوشمزه و همه کاره است که می‌توان آن را به تنهایی، به عنوان چاشنی سالاد یا ساندویچ، یا به عنوان یک ماده در سایر غذا‌ها و یا چاشنی به همراه غذا‌ها میل کرد. آنها همچنین منبع خوبی از پروتئین و فیبر هستند. در ادامه با سه روش متفاوت تهیه ترشی فندق آشنا می‌شوید. مواد لازم: فندق تازه؛ پوست کنده ۱ پوندنمک کوشر ۱/۲ فنجانآب ۱ گالنسرکه سیب یا مالت ۲ لیوانفلفل سیاه خرد شده ۱ قاشق غذاخوریدانه خردل ۱ قاشق غذاخوریدانه گشنیز ۱ قاشق چایخوریپودر فلفل دلمه‌ای ۱/۲ قاشق چایخوریتکه‌های فلفل قرمز خشک ۱/۴ قاشق چایخوری طرز درست کردن ترشی فندق در یک کاسه بزرگ، فندق...
ترشی فندق یکی از ترشی‌های خوشمزه و محبوب در بسیاری از مناطق ایران است. در این مطلب به شما نحوه تهیه این ترشی را آموزش می‌دهیم. ترشی فندق یک چاشنی خوشمزه و همه کاره است که می‌توان آن را به تنهایی، به عنوان چاشنی سالاد یا ساندویچ، یا به عنوان یک ماده در سایر غذا‌ها و یا چاشنی به همراه غذا‌ها میل کرد. آنها همچنین منبع خوبی از پروتئین و فیبر هستند. در ادامه با سه روش متفاوت تهیه ترشی فندق آشنا می‌شوید. طرز تهیه ترشی فندق مواد لازم: طرز درست کردن ترشی فندق در یک کاسه بزرگ، فندق و نمک را با هم مخلوط کنید. آب را اضافه کنید و هم بزنید تا نمک حل شود. روی کاسه...
گروه زندگی: آلبالو از آن میوه‌هایی است که فقط یکی، دو ماه از سال فرصت خوردنش نصیب‌مان میشود و اگر در فصول دیگر هوس آلبالو کنیم، خبری از این میوه خاص و جذاب تابستانی نیست اما با این حال روش‌های ساده‌ای برای نگهداری طولانی مدت آلبالو وجود دارد که با استفاده از آنها حتی در دل زمستان هم میتوانید از این میوه مستفیض شوید. برای درست کردن مربا حتما باید ۱۲ تا ۲۴ ساعت به ترکیب آلبالو و شکر استراحت دهید *مربای آلبالو و چند فوت کوزه‌گری درست کردن مربا از پرطرفدارترین روش‌های نگهداری آلبالوست که اکثر خانم‌های کدبانو با شیوه پخت آن آشنایی دارند، اما اگر تازه کار هستید و دلتان می‌خواهد به جای مرباهای بازاری، یک مربای باکیفیت...
بر اساس نرخنامه جدید، قیمت انواع ترشی در میادین و بازارهای میوه و تره بار تهران، اعلام شد. به گزارش گروه اقتصادی خبرگزاری دانشجو به نقل از روابط عمومی سازمان مدیریت میادین میوه و تره بار شهرداری تهران؛ قیمت انواع ترشی از سوی سازمان مدیریت میادین میوه و تره بار اعلام شد.قیمت جدید انواع ترشی به شرح زیر اعلام شده است:ترشی اسپانیایی هرکیلوگرم ۵۹ هزار تومانترشی آلبالو و گیلاس هرکیلوگرم ۳۲ هزار تومانترشی بادمجان هرکیلوگرم ۳۳ هزار تومانترشی بادمجان شکم پر ۳۶ هزار تومانترشی بندری هرکیلوگرم ۲۶ هزار تومانترشی پیاز هر کیلوگرم ۳۳ هزار تومانترشی کلم برگ (سفید و قرمز) هرکیلوگرم ۲۲ هزار تومانترشی گل کلم زرد و سفید هرکیلوگرم ۲۸ هزار تومانترشی گوجه سبز (آلوچه) هرکیلوگرم ۲۸ هزار...
یک متخصص علوم تغذیه، با اشاره به شروع تابستان و گرم شدن هوا، درباره مصرف خوراکی های متناسب با این فصل از سال، توضیحاتی داد. به گزارش برنا؛ منصور رضایی عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، با اشاره به شروع تابستان و گرم شدن هوا، گفت: در گرما تعریق افزایش یافته و احساس نیاز به آب بیشتر میشود. اگر آب و املاح از دست رفته بر اثر تعریق جبران نشود، فرد دچار ضعف، سستی، بی‌حالی و کاهش آستانه تحمل و توجه میشود. این متخصص رژیم درمانی، با اشاره به اینکه در هوای گرم نیاز افراد به کالری کمتر و به آب، املاح و ویتامین‌ها بیشتر میشود، یادآور شد: با گرم‌تر شدن هوا افراد باید از لبنیات و...
زهرا رادمنش فعال در یک شرکت دانش‌بنیان در حوزه کشاورزی، دامپروری و شیلات درمورد فرآوری گیاه دارویی کَبَر به خبرنگار خبرگزاری علم و فناوری آنا گفت: محصول تخصصی شرکت گیاه کبر است که نام علمی آن کاپاریس اسپینوزا است. رادمنش بیان کرد: این گیاه در بازار داخل و خارج با نام کاپاریس شناخته میشود و بومی کشور ایران است و درتمام نقاط کشور به غیر از استان‌های شمالی مانند گیلان و مازنداران به شکل خودرو رشد می‌کند. وی افزود: گیاه دارویی کَبَر، بیابان زی و در مناطقی که دما بسیار بالا و گرم و خشک است به شکل وحشی رشد می‌کند و در واقع این نوع اقلیم را می‌پسندد و در مناطقی با بارش حداقل ۱۵۰ میلی متر در سال...
به گزارش همشهری آنلاین، زن ۵۵ ساله ای است با مراجعه به دایره مشاوره و مددکاری اجتماعی کلانتری طبرسی شمالی مشهد به کارشناس اجتماعی کلانتری گفت: در یکی از شهرهای استان خراسان جنوبی به دنیا آمدم و دومین فرزند خانواده ام هستم. قتل در مثلث عشقی زن شوهردار با مرد شیطان صفت | پای یک زن دیگر هم در میان بود؛ می‌خواست شوهر آن زن را هم بکشد! نقشه عجیب زن مطلقه برای گرفتن دوباره مهریه‌اش | راهکار جلوگیری از چنین سوءاستفاده‌ای چیست؟ مرد بی‌گناه ۲ بار حکم قصاص گرفت ؛ پای چوبه دار رفت اما... | همه دوستانش علیه او شهادت داده بودند! | شناسایی قاتل واقعی بعد از ۱۲ سال ردپای ۲ دختر در جنایت عاشقانه | حسادت...
به گزارش خبرگزاری صداوسیما مرکز سیستان و بلوچستان، مدیر جهاد کشاورزی قصرقند گفت : برداشت این میوه به صورت رسیده در خردادماه شروع می شود و تا پایان تیرماه ادامه دارد. رییسی افزود:در اواخر اردیبهشت ماه هم میوه نارس انبه برای تهیه ترشی برداشت و روانه کارگاه های خانگی فر آوری ترشی می شود. وی ادامه داد: در قصرقند بیش از 20رقم انبه وجود دارد و پیش بینی می شود امسال 5 هزار تن انبه در این شهرستان برداشت شود.
منبع: همشهری آنلاین
به گزارش همشهری آنلاین، کپک‌هایی که روی ترشی تشکیل می‌شوند، سم خطرناک مایکوتوکسین تولید می‌کنند که باعث نرم شدن مواد غذایی و تغییر طعم و رنگ آنها می‌شوند. این سم می‌تواند باعث بروز مسمومیت غذایی هم شود. در اینفوگرافیک زیر با روش‌هایی برای کپک نزدن ترشی آشنا می‌شوید: کد خبر 765156 منبع: همشهری آنلاین برچسب‌ها مهارت‌ها فوت و فن خبر مهم اينفوگراف همشهری آنلاین
رییس دانشکده طب سنتی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی با اشاره به اینکه خوراکی‌هایی وجود دارند که در صورت مصرف بیش از حد باعث ناباروری در زن و مرد می‌شوند، تاکید کرد: افرادی که مزاج سردی دارند باید از مصرف خوراکی‌هایی که مزاد سرد و خشک دارند خصوصا ترشیجات بیشتر از دیگران خودداری کنند. دکتر مژگان تن ساز - رئیس دانشکده طب سنتی دانشگاه علوم پزشکی تهران با اشاره به اهمیت توجه به تغذیه و نقش آن در باروری گفت: خوراکی‌هایی وجود دارد که در صورت مصرف بیش از حد باعث ناباروری در زن و مرد میشود، افرادی که مزاج سردی دارند باید از خوراکی‌هایی که مزاد سرد و خشک دارند خصوصاً ترشیجات بیشتر از دیگران خودداری کنند چرا که...
مژگان تن ساز، رئیس دانشکده طب سنتی دانشگاه علوم پزشکی تهران با اشاره به اهمیت توجه به تغذیه و نقش آن در باروری گفت: خوراکی هایی وجود دارند که در صورت مصرف بیش از حد باعث ناباروری در زن و مرد می شوند. افرادی که مزاج سردی دارند باید از خوراکی هایی که مزاج سرد و خشک دارند، خصوصاً ترشی ها بیشتر از دیگران خودداری کنند؛ چرا که مضر عصب است و سبب پایین آمدن قدرت باروری میشود. وی افزود: دخترها در سن بلوغ خیلی به مصرف ترشیجات تمایل پیدا می کنند و ممکن است در آینده دچار کم کاری تخمدان ها و ناباروری شوند. به همین دلیل بهتر است که از همان دوران بلوغ در مصرف خوراکی ها دقت...
ترشی هفت میوه و ترشک هفت میوه، چاشنی و میان وعده بسیار خوشمزه و مقوی است که به راحتی میتوانید در خانه آنها را آماده کنید. در این مقاله آموزش کامل طرز تهیه ترشی هفت میوه را قرار داده‌ایم. ترشی هفت میوه شمالی یا ترشک هفت میوه از میوه‌های خشک به همراه رب انار تهیه میشود که یکی از میان وعده‌های بسیار خوشمزه و پر طرفدار است. البته شما میتوانید ترشی هفت میوه تابستانی یا ترشی هفت میوه با سرکه را هم تهیه کنید که ترکیب کاملا متفاوتی با ترشک هفت میوه شمالی دارد و به عنوان چاشنی کنار انواع غذا‌ها سرو میشود. ترشی هفت میوه خشک مواد لازم طرز تهیه آلو خشک را از چند ساعت قبل خیس...
با اینکه این روزها پرتقال دیگر میوه فصل پاییز و زمستان نیست و همه فصل‌ها می‌توان پرتقال خورد، ولی پرتقال فصل، آن هم از نوع غیروارداتی طعم و مزه خاصی دارد. پس از این فرصت، استفاده کنید و با پرتقال‌های زمستانی یک دسر خوشمزه درست کنید. ۱. آب پرتقال را با پودر ژلاتین مخلوط کرده و با ظرف فلزی روی کتری قرار دهید تا با بخار آب جوش، ژلاتین آب شود. البته مخلوط را با قاشق هم بزنید تا ترکیبی یکدست حاصل شود. ۲. زرده‌ها را در ظرفی ریخته، با همزن هم بزنید تا به صورت مایه‌ای سفید و کشدار دربیاید. بعد شکر را کمکم اضافه کنید و باز هم بزنید. ۳. مخلوط آب پرتقال و ژلاتین را به زرده‌های...
یک متخصص طب سنتی گفت: افرادی که به طور مداوم ترشی می‌خورند زودتر پیر می‌شوند. ترشی بدن را لاغر می‌کند، اما این لاغری مناسب نیست؛ چرا که عوارضی را به همراه دارد. به گزارش فارس، رضا ایلخانی، متخصص طب سنتی، در استودیوی شبکه دو سیما در خصوص تغذیه سالم از دیدگاه طب سنتی، گفت: افراد باید از خوردن غذا‌ها با طمع غالب به صورت مستمر خودداری کنند؛ چرا که این مسئله می‌تواند عوارض خاصی را به همراه داشته باشد. یکی از اصول تغذیه آن است که انسان غذاهایی را با طمع غالب استفاده نکنند. به طور کلی استمرار در خوردن غذا‌ها مناسب نیست؛ برای مثال خوردن غذاهای تند برای مدت طولانی منجر به لاغری ناسالم، خشکی بدن و سودایی شدن...
به گزارش خبرآنلاین، «محمد رضا شیخ زاده»، مدیر امور باغبانی سازمان جهادکشاورزی هرمزگان گفت: 60 درصد انبه هرمزگان به صورت نارس برداشت میشود که در صنایع ترشی و شوری استفاده میشود. برداشت انبه نارس تا نیمه خرداد ادامه دارد. مدیر امورباغبانی سازمان جهاد کشاورزی هرمزگان گفت: مهمترین ارقام انبه در استان آل مهتری، کلک سرخ و هلیلی است که در شهرستان‌های میناب، رودان و بندرعباس تولید میشود. به گفته وی، هرمزگان رتبه نخست تولید و سطح زیرکشت انبه را در کشور دارد. همچنین «مجید کمالی»، معاون مدیریت صنایع تبدیلی و غذایی سازمان جهادکشاورزی هرمزگان هم گفت: هفت واحد صنایع تبدیلیِ تولید ترشی و شوری، با ظرفیت ۹ هزار تن در استان فعال است. کمالی افزود: در هر...
به گزارش خبرگزاری فارس از بندرعباس، محمد رضا شیخ زاده مدیر امور باغبانی سازمان جهاد کشاورزی هرمزگان امروز پیش بینی کرد امسال ۲۹ هزار تن محصول انبه برداشت شود. وی با بیان اینکه برداشت انبه نارس تا نیمه خرداد ادامه دارد، خاطرنشان کرد: ۶۰ درصد انبه هرمزگان به صورت نارس برداشت میشود که در صنایع ترشی و شوری استفاده میشود. مدیر امورباغبانی سازمان جهاد کشاورزی هرمزگان اضافه کرد: مهمترین ارقام انبه در استان آل مهتری، کلک سرخ و هلیلی است که در شهرستان‌های میناب، رودان و بندرعباس تولید میشود. وی با اشاره به اینکه هرمزگان رتبه نخست تولید و سطح زیرکشت انبه را در کشور دارد، تصریح کرد: هفت واحد صنایع تبدیلیِ تولید ترشی و شوری، با ظرفیت ۹ هزار تن...
محمدرضا شیخ زاده مدیر امور باغبانی سازمان جهادکشاورزی هرمزگان پیش بینی کرد امسال ۲۹ هزار تن محصول انبه برداشت شود. شیخ زاده گفت: ۶۰ درصد انبه هرمزگان به صورت نارس برداشت میشود که در صنایع ترشی و شوری استفاده میشود. برداشت انبه نارس تا نیمه خرداد ادامه دارد. مدیر امورباغبانی سازمان جهاد کشاورزی هرمزگان گفت: مهمترین ارقام انبه در استان آل مهتری، کلک سرخ و هلیلی است که در شهرستان‌های میناب، رودان و بندرعباس تولید میشود. هرمزگان رتبه نخست تولید و سطح زیرکشت انبه را در کشور دارد. مجید کمالی معاون مدیریت صنایع تبدیلی و غذایی سازمان جهادکشاورزی هرمزگان هم گفت: هفت واحد صنایع تبدیلیِ تولید ترشی و شوری، با ظرفیت ۹ هزار تن در استان فعال است. کمالی گفت:...
ترشی خوردن همراه غذا یک عادت و سنت دیرینه ایرانی است که هرگز ترک نمی‌شود. تنوع غذایی همیشه باعث تحریک اشتها میشود؛ یعنی هر چه تعداد خوردنی‌ها و آشامیدنی‌هایی که در معرض دید قرار می‌گیرند، بیشتر باشد، رغبت بیشتری به خوردن از همه آنها ایجاد میشود. تصور کنید یک نوع چلوخورش برایتان آماده کرده باشند. تا میزان معینی میتوانید از آن بخورید. چون بعد از مدت کوتاهی سیر و دلزده می‌شوید. اما وقتی دو نوع پلو و خورش، سه نوع غذای بدون برنج همراه با چند نوع نوشابه و دوغ مقابل شما بگذارند، طبیعی است دلزده نمی‌شوید و از هر کدام قدری می‌خورید. همین حجم‌های کوچک غذا وقتی کنار هم جمع شوند مطمئنا بیش از مقدار عادی و نرمال خواهند...
همشهری آنلاین، داستان جلبک، بیش از این حرف‌هاست؛ بیشتر جلبک‌ها گیاهانی آبزی هستند که در ایران نیز به وفور یافت می‌شوند و ممکن است در اندازه‌ها و رنگ‌های مختلف ببینیم‌شان. این گیاهان جز اینکه از زیبایی‌های طبیعت هستند، فایده‌های زیادی هم دارند که از کاربردهای دارویی گرفته تا مصارف خوراکی را شامل می‌شوند جلبک‌ها یکی از هزاران شگفتی‌های طبیعی خلیج‌فارس هستند. وقتی می‌گوییم جلبک، از چه حرف می‌زنیم؟ به یاد دارم در یکی از تحقیقاتم در ساحل جفره استان بوشهر به دلیل اصرارهای یک پسربچه که می‌خواهد در آن گرمای طاقت‌فرسای تابستان کمکم کند، از او می‌خواهم تا برایم جلبک جمع کند، می‌رود و خزه‌های چسبیده بر روی صخره‌ها را با چاقو می‌تراشد و بر روی یک تکه پلاستیک...
به گزارش همشهری آنلاین، تقریبا همه می‌دانند اگر هر چیز خوراکی از خانواده سبزی‌ها و صیفی‌جات را با ادویه و سرکه مخلوط کنیم، بعد از مدتی نوعی ترشی به دست می‌آید، اما اگر قرار بود همه چیز به همین سادگی باشد، ساخت انواع مختلف ترشی، یا تحمل سرما برای پیدا کردن ترشی موردنظر در بازار، مفهوم خاصی نداشتند. درواقع تنها ترکیبی از سبزی‌ها با سرکه یا انواع خرد و ریز شده‌اش، نمی‌تواند تنوع خاصی در انواع ترشی به وجود بیاورد. با گشت و گذاری، هرچند کوتاه در بازارهای شهر به راحتی متوجه می‌شوید میوه‌ها و سبزی‌های دیگری هم که چندان انتظارش را نداشته‌اید، می‌توانند در ترکیب با مواد دیگر، به نوعی ترشی تبدیل شوند. به این ترتیب به تعداد ترشی‌هایی...
وب‌سایت اطلس جهانی غذا که غذاهای محبوب ملل را معرفی می‌کند «نازخاتون» غذای مازندرانی را نیز در فهرست خود قرار داده است. به گزارش ایرنا، پایگاه اطلاع رسانی TasteAtlas، مرجعی برای معرفی غذاهای محلی کشورهای مختلف است که در آن علاوه بر معرفی غذاهای محبوب و خوشمزه جهان، دستورالعمل پخت آن و نظرات کارشناسان غذا را گردآوری می‌کند. این مرجع فهرستی از خوشمزه‌ترین غذاهای ایرانی شامل ۱۱۳ غذا را در فهرست خود آورده است که استان گیلان با ۹ غذا از جمله میرزا قاسمی، واویشگا، زیتون پرورده، کته، اناربیج، کباب ترش، زیتون پرورده، کوکو سیب زمینی و خورشت چغرتمه بیشترین سهم را دارد. در این پایگاه از مازندران نیز نازخاتون به عنوان غذای خوشمزه این استان شمالی معرفی و خاستگاه...
به گزارش همشهری آنلاین، پایگاه اطلاع رسانی TasteAtlas، مرجعی برای معرفی غذاهای محلی کشورهای مختلف است که در آن علاوه بر معرفی غذاهای محبوب و خوشمزه جهان، دستورالعمل پخت آن و نظرات کارشناسان غذا را گردآوری می‌کند. این مرجع فهرستی از خوشمزه‌ترین غذاهای ایرانی شامل ۱۱۳ غذا را در فهرست خود آورده است که استان گیلان با ۹ غذا از جمله میرزا قاسمی، واویشگا، زیتون پرورده، کته، اناربیج، کباب ترش، زیتون پرورده، کوکو سیب زمینی و خورشت چغرتمه بیشترین سهم را دارد. در این پایگاه از مازندران نیز نازخاتون به عنوان غذای خوشمزه این استان شمالی معرفی و خاستگاه آن نیز بهشهر اعلام شده است و کاربران جهانی وب‌سایت TasteAtlas به نازخاتون مازندرانی نمره ۳.۵ از ۵ را دادند. این...
تصاویر پدر ساواکی مهران غفوریان